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自制顺滑不涩口葡萄酒

2022-03-19 10:41:07

所有容器、工具务必确保无水无油,防止变质;夏天温度高、发酵时间短,天气转凉可适当延长时间,具体可观察发酵情况、闻闻味道。

配料表:

  • 葡萄 (1300克)
  • 黄冰糖 (300克)

详细做法:

STEP1、8月8日:葡萄用剪刀连蒂剪下,用盐水泡半小时,捞出控水晾干,玻璃罐开水消毒晾干;

自制顺滑不涩口葡萄酒

STEP2、葡萄放入玻璃罐,用擀面棍压碎,帮助葡萄果肉分离,流出葡萄汁;

自制顺滑不涩口葡萄酒

STEP3、葡萄全部压碎后放入黄冰糖;

自制顺滑不涩口葡萄酒

STEP4、盖盖密封,放置在阴凉环境一周左右;

自制顺滑不涩口葡萄酒

STEP5、8月15日:打开玻璃罐,翻动葡萄使均匀,再次重复步骤月;

自制顺滑不涩口葡萄酒

STEP6、9月7日:已经有浓郁的酒味儿了,借助滤布或细密的筛子,过滤葡萄果肉和葡萄酒,期间可讲玻璃罐清洗干净晾干;

自制顺滑不涩口葡萄酒

STEP7、再把葡萄酒重新装入玻璃罐,贴上制作时间,放上一年半载酒香扑鼻。

自制顺滑不涩口葡萄酒

STEP8、倒了一点看看成色,还不错,试了一口,入口顺滑不涩口

自制顺滑不涩口葡萄酒


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