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热菜家常菜

脆爽萝卜块

1、没有腌制熟的萝卜有生味道,会影响口感,就多腌制下;2、盐可以多放点,腌制时间会快些,但是以后如果咸,需要用冷开水淘下后再放白醋和白糖调味道;3、每次取用的时候,用干净无水的筷子夹出来,再放调料,别全部放调料,吃多少夹多少。

配料表:

  • 萝卜 (3根)
  • 白醋 (30克(腌制用))
  • 盐 (25克(腌制用))
  • 白糖 (8克(腌制用))
  • 辣椒油 (适量)
  • 香油 (适量)
  • 味精 (根据自己口感需要放)

详细做法:

STEP1、红萝卜3根,洗净备用

脆爽萝卜块

STEP2、红萝卜切滚刀:红萝卜对半切开,然后一只手转动红萝卜,一只手切,切一下,转一下红萝卜

脆爽萝卜块

STEP3、切好后放入容器里,容器稍微选择大点的,因为腌制后要出水

脆爽萝卜块

STEP4、把盐全部放入碗里和红萝卜混合,进行腌制,腌制熟为止(大概2-3天,盐多点腌制熟速度快点。

脆爽萝卜块

STEP5、保鲜膜封上,放冰箱冷藏腌制!

脆爽萝卜块

STEP6、腌制好后,放入白醋和白糖调味道,甜酸度可根据自己喜欢的口感来,适合自己的才是最好的。

脆爽萝卜块

STEP7、白醋和糖放入后,继续密封放冰箱冷藏一天后就可以吃了

脆爽萝卜块

STEP8、吃的时候可以进行再次加工,么么喜欢加辣椒油、味精、香油

脆爽萝卜块

STEP9、稀饭配咸菜安逸!!

脆爽萝卜块


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