STEP1、山药去皮后用凉水泡上，20分钟左右换一次水

STEP2、反复换水3-4次，控水

STEP3、大勺放油，烧至7成热，把控好水的山药下锅，开炸，炸至变黄

STEP4、大勺放入准备好的水和白糖熬制，由大泡变成小泡，放入炸好的山药翻炒

STEP5、出锅