热菜家常菜
自制香芋球
1.蒸熟的芋头趁热压碎，越碎越好，便于成型。2.鸡蛋液裹匀，尽可能让面包屑多粘在芋头球表面。3.油温必须控制好，下入芋头球后要多晃动油锅，让芋头球均匀受热，外表金黄即可，避免炸糊。4.刚出锅凉一下再吃哦，避免烫到嘴
配料表：
- 芋头 （1个）
- 鸡蛋 （2个）
- 白糖 （50克）
- 面包屑 （60克）
- 食用油 （1000克）
详细做法：
STEP1、准备洗净去皮的芋头切成一厘米厚的片，平铺笼屉上，开火蒸15分钟。
STEP2、达到视频中的软糯程度即可备用。
STEP3、将蒸熟的芋头放入容器，加入准备好的白糖，压成泥状。
STEP4、这是搅拌压制好的形态。
STEP5、把芋头泥分成相等的剂子，用手捏制团成球状备用。
STEP6、把团好的芋头球粘上鸡蛋液，均匀的裹上面包屑，摆入盘中备用。
STEP7、起锅烧油，油温五成热（筷子下入后慢慢冒小泡即可）。
STEP8、下入裹好面包屑的芋头球，炸制金黄酥脆捞出控油。
STEP9、成品来了，吃的时候可以蘸白砂糖，或者果酱，番茄沙司。
