热菜家常菜
老奶洋芋
不喜欢花椒粒的朋友，可用花椒油代替花椒粒不喜欢吃蚕豆瓣的，可不加
配料表：
- 土豆 （500克）
- 新鲜蚕豆瓣 （50克（可不放））
- 食用油 （适量）
- 油辣椒 （2勺）
- 葱 （1根）
- 大蒜苗 （一根）
- 干辣椒 （3个）
- 花椒 （10粒）
- 十三香 （少许）
- 鸡精 （少许）
详细做法：
STEP1、准备好土豆和新鲜蚕豆瓣，以及切好的葱、蒜碎、花椒粒，辣椒干
STEP2、锅中加入适量清水烧开，把土豆块放入锅中蒸熟取出
STEP3、蒸锅中的水不要倒了，留着煮豆瓣。
STEP4、豆瓣下锅煮熟，捞出放入冷水中过一下沥干水分备用
STEP5、蒸好的土豆块用叉子压烂，压的细腻柔软即可
STEP6、锅中倒入适量油，下葱，蒜及花椒、辣椒干炒香，倒入煮好的葱豆瓣翻炒均匀
STEP7、接着加入土豆泥，两勺油辣椒，适量食盐，十三香少许，鸡精少许炒匀即可
STEP8、一碗老奶洋芋就做好了
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