STEP1、山药洗干净后，削去皮，切成片。小贴士：山药的黏液粘到手上会痒，建议戴上手套处理山药。

STEP2、中火油锅烧热至六成热，倒入蒜片小火煸香，加入山药、小米辣、生抽、醋、盐、白糖。

STEP3、然后中火翻炒2分钟，即可出锅。

STEP4、出锅后，撒下葱花，即可美味享用。