配料表:
详细做法:
STEP1、山药蒸熟后碾成山药泥(也可加0.5克的盐),稍微晾凉一下(免得烫手),加25克糯米粉,和成面团。
STEP2、将面团分成10份。
STEP3、莲蓉馅8.5克左右,分10分,搓成圆球。
STEP4、包成圆形的包子后,蘸一些白糖水(12克的白糖,用水稀释即可)。放入盛芝麻的盘子里按扁,让两面都粘上芝麻。
STEP5、电饼铛(我家的叫傻厨)预热刷油,放入山药饼,用中火烙制。煎到两面上色为止。如果感觉熟了,还没上色,再改用大火上色,这时候也可中火大火交替使用。
STEP6、好吃
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