STEP1、山药蒸熟后碾成山药泥（也可加0.5克的盐），稍微晾凉一下（免得烫手），加25克糯米粉，和成面团。

STEP2、将面团分成10份。

STEP3、莲蓉馅8.5克左右，分10分，搓成圆球。

STEP4、包成圆形的包子后，蘸一些白糖水（12克的白糖，用水稀释即可）。放入盛芝麻的盘子里按扁，让两面都粘上芝麻。

STEP5、电饼铛（我家的叫傻厨）预热刷油，放入山药饼，用中火烙制。煎到两面上色为止。如果感觉熟了，还没上色，再改用大火上色，这时候也可中火大火交替使用。

STEP6、好吃