热菜家常菜
山药桂圆馅咖啡软欧
和面的时候有点黏不要紧，整形时手上稍需沾点手粉。馅料里的红糖也可以不加哈！因为里面放了桂圆肉已经有甜味了，不喜欢太甜口的，忽略哈我个人觉得甜味刚刚好！
配料表：
- 高筋面粉 （270克）
- 黑咖啡 （10克）
- 橄榄油 （15克）
- 白糖 （38克）
- 鸡蛋 （1个）
- 水 （90-100克）
- 耐高糖酵母 （3克）
- 铁棍山药（馅料） （2根（220克左右））
- 桂圆（馅料） （60克）
- 核桃、杏仁（馅料） （各20克）
- 红糖（馅料） （10克）
- 牛奶（馅料） （20克）
详细做法：
STEP1、1）首先把油、盐、糖、咖啡、鸡蛋、水、酵母放进碗里搅拌均匀，然后把面粉也倒进去用硅胶铲拌匀，多拌一哈，拌匀了放在硅胶垫上，借助挂板拿起来在案板上摔打几下。然后用保鲜膜包着放在温暖处发酵1个半小时以上。看面团的状态，看着明显长大了，就用手指沾点面粉在中间嗯个洞不回宿，不下陷说明就发好了（我就把和面的碗倒扣在上面发酵的呵呵(_）
STEP2、2）再来准备馅料哈，带一双手套把山药皮去掉，洗净蒸熟，待凉了压成泥把牛奶也倒进去拌匀。核桃事先就烤熟哈！桂圆肉放一边待用。
STEP3、3）面发的差不多两倍大，就发好了！把垫子上撒点粉，面团排气，用折叠的方法揉几下，也不能过度。揉好分成两份，用擀面杖擀成长烧饼形状把上面铺上馅料，红糖、山药泥、桂圆，依次铺好。再就是放自己喜欢的坚果哈！坚果可以任意发挥哟！也可以不加！我的一个是加的核桃，一个加的杏仁，放好了就由下往上卷起来两头捏紧。放进烤箱里面发酵，底部可以放碗热水进去，差不多三十多分钟二发就好了。开始割包。我的没有割好小刀不锋利）把欧包上面抹一层牛奶撒点燕麦片什么的。同时预热烤箱，中层上下火一百六十度二十五分钟左右，最后几分钟自己留意下，每家的烤箱脾气不同，免得烤过了哈！
STEP4、4）像不像个大胖子
STEP5、5）再来一张！这款加了山药桂圆馅的软欧真心不错哟……
STEP6、6）我还试做了燕麦山药桂圆软欧，这个就是口感稍需粗了一点点，没有上面的吃着绵软哈！不过加了山药桂圆，味道绝对杠杠的希望大家喜欢
