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热菜家常菜

翻砂芋头

2022-03-19 10:41:07

要选大芋头哦,稍微降温才会成砂。

配料表:

  • 荔浦芋头 (1个)
  • 水 (一碗)
  • 细砂糖 (半碗)
  • 油 (适量)

详细做法:

STEP1芋头切条,热锅倒油中火炸香。

翻砂芋头

STEP2、炸熟,金黄捞出(卡路里呀!罪恶感呀!控油欺骗一下自己)

翻砂芋头

STEP3、一碗水半碗糖煮开

翻砂芋头

STEP4、熬到糖融,糖浆浓稠,水蒸发,然后关火,马上倒入炸好的芋头

翻砂芋头

STEP5、芋头倒入糖浆里后,把锅拿开(需要冷却成砂,小心烫手,芋头和糖浆拌匀,随着温度降低糖会变白,变成干干的……图片那样。

翻砂芋头

STEP6、本人戒糖,装盘时抖掉了一些。

翻砂芋头

STEP7、甜滋滋奶奶很喜欢希望你也很喜欢

翻砂芋头


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