STEP1、胡萝卜切成小丝

STEP2、加入除小葱、盐、十三香之外所有用料，用水调成面糊，我用了320ml，面粉吸水性不同，大家少量多次加入，避免一次过多，面糊过稀

STEP3、发酵至1.5倍大左右（室温2小时，或冷藏发酵一晚）加入小葱、十三香、盐，搅拌均匀

STEP4、不粘锅不用放油，预热，至手放到锅上方可以感受到热气，用大汤勺盛入适量面糊，中火加入30秒后转小火30秒，待底部定型后翻面

STEP5、另一面同样中火30秒后转小火30秒，根据饼的薄厚调整时间，不建议过厚（超过1cm，因为发酵过，加热的过程中还会膨胀，如过厚，会出现中间不易熟，黏黏的口感

STEP6、出锅烤网晾凉即可，避免底部被热气弄湿