热菜家常菜
冰花马蹄爽
1、马蹄可以生吃，不用煮久，烧开即可，可以保持马蹄的清脆。2、马蹄粉的多少决定了马蹄爽的浓稠度，喜欢浓稠一点的可以适当增加1015g马蹄粉。3、马蹄浆一定要一边倒，一边搅拌均匀，否则会起疙瘩。4、想要蛋花要滑，一定在要熄火后才加入。
配料表：
详细做法：
STEP1、马蹄洗净去皮，取250g备用。
STEP2、去皮马蹄切成碎粒。
STEP3、锅中加入1000g清水、50g细砂糖、切好的马蹄碎，大火煮至沸腾。
STEP4、50g马蹄粉加入100g凉开水中搅拌均匀，搅拌至无颗粒感存在。
STEP5、一边搅拌，一边倒入刚才准备好的马蹄浆，煮至没有白色的浆液后即可关火。
STEP6、1个鸡蛋打散。
STEP7、趁热一边搅拌一边把蛋液倒入，蛋液熟后即可食用。
