1烫藕的时候不要烫的太大嗯，因为太大了就不脆了。尝一尝，偶有脆脆感就可以了。2把烫好的藕片儿放入调料盆儿里的时候要快速翻拌。以及翻拌均匀后快速加盖儿。因为那个藕里面没有加佐料，所以佐料都在盆里，然后趁热的时候好让那个藕片儿吸收佐料，所以加盖让它吸收一会儿。3辣椒和盐，还有醋都可以根据自己的口味添加。