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热菜家常菜

糯米糖藕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 藕 (3节)
  • 冰糖 (60克)
  • 红糖 (80克)
  • 糯米 (150克)

详细做法:

STEP1、米,如果想快一些就泡3小时左右。我比较喜欢泡一晚上,米。

糯米糖藕

STEP2糯米泡好以后,淘洗干净,放入40克红糖,搅拌,静置30分钟,待红糖化开。

糯米糖藕

STEP3、莲藕选这种两头有节的

糯米糖藕

STEP4、莲藕去皮,将一端斜切。

糯米糖藕

STEP5、将拌好红糖的糯米装入莲藕,左手竖着拿藕,将藕底触碰碗底形成振动,右手往里装糯米,就可以很轻松的将糯米筛进去。不要装太满,大概八分满就可以,糯米煮熟以后会胀大,太满就会爆出来。

糯米糖藕

STEP6、用三根牙签,45度角插入,将莲藕切开的两端连接上。

糯米糖藕

STEP7、放入锅中,加入60克红糖,60克冰糖,水烧开以后盖上锅盖,开小火熬3小时。然后静置一夜,加入。

糯米糖藕

STEP8、第二天早上,主要是收汁啦,换成小一点的锅,开大火将糖水收少。

糯米糖藕

STEP9、水收以后将莲藕捞出,切块。

糯米糖藕

STEP10、浇上收好的糖汁。一份用时间和爱心熬制出来的蜜汁糯米藕就成啦啦啦啦啦啦

糯米糖藕


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