STEP1、准备藕2节

STEP2、配料：干辣椒段、花椒（喜欢麻辣口的可以多放，我家孩子喜欢吃，所以我放的比较少）姜切丝，打算切片。

STEP3、把藕切成滚刀块，小一点比较入味。

STEP4、锅里烧水，把藕焯水，开锅后差不多2分钟左右就可以，其实藕是可以生吃的哦

STEP5、锅里放适量油，把花椒和干辣椒炸香，小心辣椒比较容易糊，以我的经验，先放花椒，再放干辣椒！

STEP6、焯水后，放盆里凉透，加入生抽、醋、糖、姜丝、蒜适量的盐，再倒入爆好的花椒辣椒油。

STEP7、搅拌均匀

STEP8、放入保鲜盒，或者盆里，用保鲜膜封好放冰箱冷藏一晚，中间适当翻一翻（因为底下焖的比较好，翻一下更均匀入味）

STEP9、焖了一晚，第二天可以吃了，我们家一年四季喜欢吃