STEP1、      略说一下茼蒿的做法：香菇切丝，辣椒胡萝卜切末（因为不吃蒜，所以拿了点娃娃菜的根部切成末替代蒜，主要是为衬色又不浪费。吃蒜的可以用蒜末。或者姜末）

STEP2、热油倒末，略炒，加水，煮出浓汤汁，下茼蒿，加盐，茼蒿很容易熟，别煮过头，要不颜色太暗，先打到小碗里，用筷子压实（这样不会塌），把菜盘子盖上去，然后倒扣过来，如果厨房到餐厅有点小距离，那么端到桌上再轻轻抽起小碗，出来的效果就如图。此方法也适用其他的菜。