STEP1、油麦菜洗净，切段待用。

STEP2、蒜，最好切蓉，更入味，为节省时间，切片亦可。

STEP3、培根片依短边切5mm宽细条。

STEP4、热锅凉油，七成油温，下蒜片爆香。

STEP5、下培根，快炒半分钟后加入油麦菜大火爆炒。

STEP6、蔬菜快熟，依蔬菜嫩老程度爆炒数分钟，加蒸鱼豉油，加少许盐，出锅。