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八寸披萨

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高粉 (160g)
  • 低粉 (20g)
  • 盐 (4g)
  • 糖 (5g)
  • 酵母 (2g)
  • 植物油 (7g)
  • 水 (100110g自己调整)
  • 青红椒,洋葱,培根,虾, (适量)
  • 马苏里拉 (不能用片状的芝士,要用芝士碎或者现刨的拉丝才好)
  • 罗勒,披萨草,黑胡椒,芝士粉

详细做法:

STEP1、材料1到7混合成面团,揉光,盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大

八寸披萨

STEP2、开始炒披萨酱,锅内放一小块黄油,融化后炒番茄酱,加入罗勒、盐、黑胡椒,洋葱丁,炒到水分收干!调料的分量自己掌握吧,本身做披萨就应该是随心所欲的啊!披萨草和罗勒是提香的,加入味道会很正宗,可以只放一种,如果实在没有就不用放啦!

STEP3、青红椒,洋葱切丝,用油稍拌一下预防出水以及变干,肉类用芝士粉稍拌,没有芝士粉可以不放

STEP4、披萨盘刷少量油,面团擀平放烤盘里,用手把周围推起成披萨饼皮,再松弛10分钟

STEP5、牙签一捆在饼皮上扎孔,这步必不可少

STEP6、饼皮上刷炒好的酱,撒一层马苏里拉芝士,放蔬菜,再撒一层芝士,放肉,最后洒满马苏里拉,入烤箱.200度10分钟取出再撒一层芝士,再次入烤箱10分钟,中层

八寸披萨

STEP7、完成!

八寸披萨


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