STEP1、花菜洗干净，掰成小块

STEP2、红葱头去皮，切成小圈

STEP3、香肠切成薄片

STEP4、干红辣椒剪成小段和花椒放一起备用

STEP5、炒锅内倒入25克食用油，然后倒入红葱头，用小火慢慢煎香,等煎至焦黄，即可出锅，煎的时候火候一定要小一点，不要煎了发黑了，发黑了就只有苦味，没有了洋葱的香味。

STEP6、红葱头盛出后，国内的油留着，倒入花椒和干辣椒，小火炒至略出香味

STEP7、然后倒入香肠，继续用小火煸炒

STEP8、等到香肠成半透明状，要赶紧倒入花菜，翻炒，不然香肠很容易就焦了

STEP9、翻炒1分钟左右，倒入15克料酒和30克生抽，翻炒，盖上锅盖，中小火烧5，6分钟

STEP10、5，6分钟后，打开锅盖，加入2克糖

STEP11、随后开大火，翻炒至汁水基本收干

STEP12、出锅，装盆，放上煎好的红葱头点缀，就完成拉

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