STEP1、荠菜洗净，去跟，控水

STEP2、加入面粉，不要太少，要让荠菜充分裹上面粉否则蒸出来都黏在一起了。

STEP3、上锅大火蒸十分钟即可

STEP4、蒸好后尽快用筷子将荠菜挑开散开，否则容易成一大块

STEP5、加入蒜蓉，辣椒油，和其他调料拌匀，蒸荠菜完成。

STEP6、这个在老家我们叫马蜂菜，也可以蒸着吃，还有芹菜叶，好多人都不知道这个其实也可以吃，别看闻着芹菜叶味道很大，但蒸完后味道就没了。