配料表:
详细做法:
STEP1、所有包体原料放入一个盆里(我喜欢用电饭煲的内芯哈哈)顺序:面粉燕麦片酵母红茶(记得要放凉!酵母)然后和面到成团的状态,盖上湿布醒发一小时左右,发至两倍大即可,在等待发酵的同时开始做内陷吧
STEP2、先是熬制豆馅放入锅里加适量水(不要太多哦)大火煮开转小火盖盖子慢煮直至水干温馨提示下,不加糖的话是一点甜味都没有的,不忌口的小伙伴可以加少量白糖,在水剩不多的时候加入哈。关火捞出豆子喜欢顺滑口感的压成泥,喜欢颗粒感的就不用啦
STEP3、然后是紫薯馅紫薯蒸熟(大火20-30分钟)分次加入适量牛奶捣成泥,视情况而定哦,因为紫薯比较干,加入牛奶一方面可以增加奶香,另一方面也是防止紫薯太干无法成泥(我用的牛奶是花花牛鲜牛奶)
STEP4、最后是南瓜南瓜是和紫薯一起蒸熟的但是南瓜含水量超高,所以蒸熟后先捣泥,再微波炉高火叮一会(不那么湿就行,然后加入少量牛奶和坚果
STEP5、发酵好的面团继续揉揉到三不沾然后分成小份,我这个做了10个的量。包子皮杆的越薄越好我这次杆的还有有点厚了…然后加入馅料收口
STEP6、包好啦
STEP7、放上蒸笼(我放了两层总共10个)
STEP8、出炉出炉!ps自然晾凉就可以放入保鲜袋冷冻咯记住是冷冻不是冷藏哈吃的时候拿出来解冻即可口感和现做的没差
STEP9、真的很大很实在了哈哈
STEP10、豆馅的颗粒感太优秀啦!真心话不加糖不好吃!但是真的很健康…我老爹血糖高不能吃糖,所以这款还特别适合糖尿病人群
STEP11、慢慢的馅料哦口感并不细腻但是紫薯泥中和了全麦的粗糙感,奶香四溢
STEP12、这款我真的很喜欢!强推!南瓜本身是清甜的,坚果也很香二者结合很赞!这款gi也非常低,也适合有血糖问题的家人
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