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热菜家常菜

酸辣白萝卜

2022-03-19 10:41:07

为什么腌菜时要倒入白酒?是因为为了避免发酵时产生细菌,白酒有很好的杀菌作用,可以抑制细菌生长。

配料表:

  • 萝卜 (两根)
  • 泡椒 (一袋)
  • 红椒 (8个)
  • 花椒 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 糖 (4勺)
  • 白醋 (半碗)
  • 姜 (5片)
  • 白酒 (1勺)

详细做法:

STEP1、1准备一棵白萝卜,表面用盐清水冲洗干净

酸辣白萝卜

STEP2、2将白萝卜切成小块,加入盐,白醋,白糖,泡椒,红椒,花椒,翻拌均匀,腌制三个小时

酸辣白萝卜

STEP3、3将腌制好的白萝卜放入无油无水的密封罐中上面倒入少许白酒,,过两天就可以吃啦,酸辣爽口,非常好吃哦

酸辣白萝卜


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