STEP1、先将茭白去壳去皮改刀成棱刀块备用

STEP2、把茭白放到沸水中过水等水快要开时捞起

STEP3、锅里放适量的油（可以比平时炒菜时放的油稍稍多一点）等油热了倒入茭白（茭白下锅前淋一下水）煸炒片刻，加入生抽，老抽，糖，改中小火加盖焖大概20左右（中间每各2分钟翻炒一下）等酱汁所剩不多的时候开大火收汁，起锅装盘。