STEP1、将藕洗净，去皮。

STEP2、将猪肉沫内加鸡蛋、大葱沫、盐、耗油、料酒，一起拌匀

STEP3、取一片放上肉馅，在取另外一片盖在肉馅上面并捏紧对齐。

STEP4、取面粉加盐加水拌成面糊，将藕夹放面糊中裹上面糊

STEP5、锅烧热下油至油温七成热时，放入裹上面糊的藕夹，炸至两面金黄

STEP6、炸好后，取出装盘

STEP7、锅内放白醋和白糖，加放番茄沙司

STEP8、煮开放入适量的水淀粉，煮至起泡即可关火

STEP9、将做好的酱汁浇在炸好的藕夹上