热菜家常菜
芋头糍
配料一定要切粒，特别是五花肉，如果切条的话，成品切块的时候卡刀切面就不漂亮了，如果是小虾米就不用切粒。爆炒肉类的时候不用下调味，因为冲菜已经有咸味。稍待凉后再切块。
配料表：
- 去皮芋头 （750g）
- 五花肉 （150g）
- 广式腊肠 （两根）
- 冲菜 （三片）
- 虾米 （50g）
- 葱 （两棵）
- 姜末 （少许）
- 粘米粉 （350g）
- 水 （850ml）
详细做法：
STEP2、粘米粉用盆称出350g
STEP3、加水350ml调成这个状态，俗话说提起如老鼠尾巴
STEP4、把剩余的500ml水烧开后慢慢倒入图三粉浆里，边倒边搅拌，加3g盐
STEP5、锅里水烧开，直径30厘米的蒸盘涂油上锅，盛200ml粉浆蒸30秒，倒入芋头粒铺均匀，再加入粉浆，半盖过芋头，蒸30秒。
STEP6、加入肉类均匀铺满盘，再用剩余的粉浆铺盖，撒葱花，大火蒸40分钟
STEP7、开锅晾凉就可切块开动咯
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