STEP1、韭菜4根，大蒜3瓣，小辣椒3个，莲藕一节洗净外皮刮去皮

STEP2、错误示范--莲藕切圆片

STEP3、盆里放水，放切好的丝，看盆里，这种先切圆片，再切丝特短易碎

STEP4、正确示范——要这样长着切

STEP5、切长薄片（注意安全，藕很硬，别切到手啊）

STEP6、在切丝，看很长，不碎

STEP7、盆里放水，放切好的藕丝防止变色发黑

STEP8、锅里倒油，放蒜片，小辣椒炒香（不能吃辣可以不放或者少放）

STEP9、放控过水的藕丝翻炒

STEP10、喜辣可以加些辣椒，不爱就算啦

STEP11、放韭菜翻炒

STEP12、加适量盐（自己尝咸淡味）调味可以出锅了

STEP13、可以加点太太乐鲜鸡汁提鲜（没有可以不放）