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热菜家常菜

妈妈的味道吃到停不下来的百合山药饼

2022-03-19 10:41:07

山药健脾胃,用的淮山药,女儿小时候饭量很小很瘦,发育也比别的孩子慢,从朋友那里听到每天用一小节山药煮水喝,可以健脾,连着给孩子吃了半个月,真的饭量变大了,吸收也好了。百合呢,秋天吃润燥,但也不用放太多,总之这个搭配很适合秋天

配料表:

  • 山药 (300克)
  • 面粉 (300克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 牛奶 (70克)
  • 酵母 (5克)
  • 糖 (20克)
  • 百合 (40克)

详细做法:

STEP1、山药洗净削皮,蒸笼上垫纸放入山药,防止山药吸水太多。

妈妈的味道吃到停不下来的百合山药饼

STEP2百合剪掉黄边,洗净和山药一起放入锅中,蒸大约20分钟,直到山药蒸透百合软烂

妈妈的味道吃到停不下来的百合山药饼

STEP3、百合山药捣成泥,山药不烫之后,倒入牛奶、鸡蛋、酵母,搅拌成糊状

妈妈的味道吃到停不下来的百合山药饼

STEP4、筛入面粉,加白糖,揉成面团

妈妈的味道吃到停不下来的百合山药饼

STEP5、面团擀成约5mm厚的面片

妈妈的味道吃到停不下来的百合山药饼

STEP6、用模具扣出各种形状的饼,盖保鲜膜发酵约半小时,发酵时间视温度调整,总之发酵至原来的两倍厚就可以啦

妈妈的味道吃到停不下来的百合山药饼

STEP7、放入电饼铛,用烙饼模式烙熟

妈妈的味道吃到停不下来的百合山药饼


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