STEP1、芋头或者番薯紫薯去皮洗净切小块

STEP2、热油下锅油炸筷子可以插进去就是熟了

STEP3、炸至香脆待用

STEP4、把炸了芋头的油盛起来，锅不用清洗倒入半碗水跟一碗糖糖可以多一些的哦中小火烧开不停的搅拌

STEP5、熬制粘稠的糖浆下点葱花差不多这个程度就可以关火下芋头了（看着糖浆变粘稠大泡泡变小泡泡就可以了哦如上图）

STEP6、倒入芋头翻炒让芋头裹上糖浆这时候可以打开风扇吹吹糖冷了就会变成翻砂

STEP7、

STEP8、装盘食用（注意晾凉再装盘不然热气会让糖融化）