STEP1、首先把胡萝卜切碎加水用搅拌器打成糊(水随意)，称出100克胡萝卜水，再把其他材料全部加一起放进面包机里(用手揉的话先用筷子把面粉搅拌成棉絮状，再用手揉)每款面粉吸水量不同，加胡萝卜水时留10克，观察面团湿度再加水

STEP2、面包机的话就直接选择揉面程序就好，揉完面团机器会自动发酵好。手揉的话把面团揉到光滑就好了，然后放进盆里加盖保鲜膜发酵，现在气温一般一小时左右就能发酵到两倍。一小时后随时观察，不要发酵过头。

STEP3、发酵好后就可以把面团拿出来轻轻的排气然后整形

STEP4、整形时我一般开最小火把水烧着，如果你整形很慢的话就先不烧水)整理好放上锅里开火，再加热水这个过程馒头会第二次发酵到原的倍。大火烧开转中小火10分钟。的时间具体看馒头大小，这个兔子一个大概50克)分钟，开动。