STEP1、取一盆清水，放少许盐和少许食用碱面搅匀，放入苦苣浸泡一到两分钟（这种方法有利于去除蔬菜中残留的农药和细菌），取出用清水洗净备用（步骤1的盐和碱不包含在配料中）

STEP2、将洗净的苦苣放入开水中焯熟捞出，晾凉后把水挤一下备用。

STEP3、将焯熟挤水的苦苣切碎，蒜切成蒜蓉，加盐拌匀成春卷馅（我比较喜欢清香的原汁原味，所以只加了盐，大家可以根据自己口味加入鸡精等调味料，如果口重的还可以多加一点盐哈）。

STEP4、用春卷皮把苦苣蒜蓉馅包成大约长6厘米宽3厘米的春卷，菜谱中两把苦苣大约包20个春卷。

STEP5、平底锅加适量玉米油，春卷入锅以中火煎制。

STEP6、煎至两面金黄取出。

STEP7、沥干油装盘，开动o

STEP8、酥脆焦黄的外皮，清新爽口的内馅，美食美色，营养健康，就是平时不喜欢吃苦苣的小盆友也会食指大动哦