STEP1、买上等马兰头，回来挑去黄叶和老根！用清水清洗干净（多洗几遍哦_泥土和枯草叶较多）

STEP2、锅内放入水，烧开后放入洗干净的马兰头焯水1分钟左右至马兰头断生

STEP3、抄好水的马兰头捞出沥干水分并且纳凉

STEP4、放凉后稍微用手挤干水分（切记不要太干，不然不好吃，然后切成细小的末

STEP5、香干切成细小丁放入切好的马兰头中，加入所有调料拌匀即可食用_