热菜家常菜
一夜渍
这款器皿还有个好听的名字-雾玻重石，瓷实厚重的玻璃盖代替传统的重石，通过自重压住食材，将蔬果中的水份慢慢逼出，使渍物更加入味。腌渍温度控制在5-10度最为适宜，放入冰箱冷藏最为保险，可存放一周，但也不宜时间过长，越往后味道会越咸。
配料表：
- 胡萝卜 （1/3根）
- 小黄瓜 （1根）
- 白萝卜 （1/3根）
- 芹菜 （2小根）
- 干辣椒 （2个）
- 凉开水 （20克）
- 醋（白醋红醋均可） （20克）
- 盐 （3克）
- 白砂糖 （40克）
详细做法：
STEP1、蔬菜、萝卜均洗净，切成3厘米左右的薄片
STEP2、放入盆中混合，撒盐并摇晃使之均匀。盖上保鲜膜冰箱冷藏腌渍2小时，至蔬菜出水
STEP3、凉开水加糖和醋，凉拌均匀至糖融化
STEP4、取出蔬菜，将水份沥干，放入浅渍钵中，淋上糖醋汁，盖上玻璃盖，冷藏一夜即可食用。冷藏可保存3-4天
STEP5、配上白米饭，真是绝配！饭遭殃了喔
