STEP1、食材淮备（菠菜留根去须、去老叶、洗净、滤水）

STEP2、将鸡蛋磕入碗中，加盐、料酒，打匀。调碗汁：将鲍鱼汁、白糖和水放入碗中，和勺备用。

STEP3、菠菜焯水，变色捞出，放入凉水中。

STEP4、将过凉了的菠菜理齐，用屉布包着挤干水分，备用。

STEP5、将菠菜码放在大盘中，使成厚约1厘米的矩形菜排。

STEP6、将淀粉均匀撒在菠菜上。

STEP7、将菠菜排拿起，翻个面放回盘中（注意保持好形状，再均匀撒上一层淀粉。

STEP8、将约2/3的鸡蛋液倒在菠菜排上。然后前后左右稍稍晃动菜盘，使蛋液均匀附着在菠菜上。

STEP9、将菠菜排轻轻推入下盘中，用竹铲将流淌出来的鸡蛋液推铲回菠菜排中。

STEP10、将剩余的鸡蛋液倒在菠菜排上，并用竹铲推匀。

STEP11、将菠菜排翻面，合盖，按“煎蛋薄饼”键

STEP12、步骤11设定的时间到，开盖，将碗计倒在菠菜排上，用竹铲推匀。合盖，按“煎蛋薄饼”键。

STEP13、步骤12设定的时间到，或在此前电饼铛四周热气己变小，表示食材已熟（汤汁也不多了，即可关电源。开盖，用竹铲将菜盛入盘中。

STEP14、用熟食刀切块（也可在熟食菜板上切），然后将下盘尚留下的汤汁浇在菜上。

STEP15、上桌了！