热菜家常菜
干锅花菜
1、用小火将五花肉煎至脆香，避免大火糊锅。2、由于花菜是水煮的，所以要将花菜的水分炒干，才会出香味。加适量糖可以让花菜上色，同时有焦糖香。3、最后加一点色拉油可以增加香气，色泽也更亮。
配料表：
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
- 蒜球 （5个）
- 香葱 （2株）
- 蘑菇 （8朵）
- 酱油 （适量）
- 白胡椒 （适量）
- 白花菜 （2朵）
- 干辣椒 （6根）
- 猪五花肉片 （6片）
详细做法：
STEP1、【1】煸炒将五花肉片放入锅里煎至干脆。煎至半干时放适量色拉油。煎脆后出锅切小块备用。
STEP2、【2】切菜白蘑菇切块，蒜头切片，干辣椒切段，香葱切段备用。
STEP4、【4】煸炒白蘑菇放入锅里干煸出香味后加入蒜片，然后加入炒干的五花肉和油，干辣椒、葱段、煮好的花菜。
STEP5、【5】调味在锅里加入色拉油、酱油、白胡椒、糖调味。
STEP6、【6】出锅将砂锅预热，花菜炒干后倒入砂锅。
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