蒜蓉西兰花

热菜家常菜

1）焯水时放盐，可以去除西兰花里的杂质和虫子。2）炒之前一定要控干水，可以用手攥一下，否则炒的时候出水，菜就没味道了。

配料表：

详细做法：

STEP1、将西兰花切成小朵，茎去皮切成片（茎的维生素含量比叶要高，蒜切末。

蒜蓉西兰花

STEP2、锅中加水烧开，放一勺盐，倒入西兰花焯水一两分钟，滴几滴油，然后捞出放入凉水反复冲洗，直至西兰花彻底变凉，否则西兰花容易变黄。

蒜蓉西兰花

STEP3、热锅凉油爆香蒜蓉。

蒜蓉西兰花

STEP4、控干水的西兰花倒在锅里大火翻炒片刻，加一勺盐，加芝麻油出锅。

蒜蓉西兰花

STEP5、蒜蓉西兰花就做好啦！

蒜蓉西兰花