STEP1、韭菜洗净控水，然后切碎。

STEP2、木耳用凉水泡发，洗净之后切碎。

STEP3、鸡蛋打散炒出鸡蛋碎。

STEP4、韭菜倒入盆中，加入香油搅拌均匀，用香油锁住韭菜的水分，防止韭菜出水。

STEP5、加入木耳和鸡蛋搅拌均匀，现在不用放盐，准备包的时候再放，不然韭菜也容易出水，到时候别忘了放就行。

STEP6、取一张饺子皮，上下两面都抹上食用油，放到案板上。取一张饺子皮，放到第一张饺子皮上边，朝上的那一面抹上食用油。重复上诉步骤，把所有饺子皮都弄好，用擀面杖擀成薄点的圆片。锅中加水，将水用大火烧开，水开后把饺子皮放到篦子上，大火上锅蒸5分钟。出锅之后两张一组的分开，晾凉以后使用。

STEP7、取一组饺子皮放到案板上，将馅料放到饺子皮下半部分，用饺子皮把馅料包住，依次做好所有的。平底锅中刷入少量的食用油，放入盒子，小火慢煎，煎成金黄色。

STEP8、装盘吃起来吧，皮薄馅大，金黄酥脆，一道美食就完成啦。