热菜家常菜
荠菜包子
这个口味正好，如果喜欢咸一点的，可以多放一点点盐
配料表：
- 中筋面粉 （1000克）
- 牛奶 （560克）
- 食用油 （50克）
- 荠菜 （500克）
- 肉 （500克）
- 香葱 （3-4根）
- 生抽 （15克）
- 老抽 （6克）
- 蚝油 （6克）
- 香油 （6克）
- 盐 （8克）
- 鸡粉 （一小勺）
- 胡椒粉 （磨一点）
- 水 （40克）
- 淀粉 （2
详细做法：
STEP1、粉，牛奶，油，酵母10克一起揉成比较硬的（油，自己喜好，然后发酵箱28-30度，发一个小时
STEP2、肉最好30%是肥的，这样油也可以减少点，葱花切好放肉馅里
STEP3、所有调料放进去，拌匀，然后再打水，分次打，最后放淀粉，拌匀
STEP4、荠菜整理好，过热水烫20-30秒，再洗三遍，然后攥成团
STEP5、切碎
STEP6、放进填好味道的肉馅里，我不太喜欢姜，所以没放，大家如果喜欢可以调味的时候放进去
STEP7、分成自己喜欢的大小的剂子，包入荠菜馅，一个一个包好，放进发酵箱30度，度75，发酵20分钟
STEP8、凉水上锅，大火烧开，中火一共蒸25分钟，然后再闷4-5分钟，就可以开动了
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