热菜家常菜
蒜香西兰花
1：西兰花刚开始不能掰很小了，焯水之后再掰成小朵，这样里面的水分不会流失，下锅焯水的时候，要记得放上一点食用油，这样西兰花的颜色就更加鲜亮，西兰花焯好之后，不要忘记过一遍凉水，这样西兰花吃起来口感很脆。2：准备料汁的时候，要记得放上一点玉米淀粉，这样下锅煮的时候，料汁才会更加粘稠，下油锅时，先把蒜末和小米辣放进去炒出香味，然后再把调好的料汁倒进去开大火煮开。3：西兰花往小碗里面放的时候，花头要记得朝下，尽量压的紧实一点，这样倒扣在盘子里面的时候，不会松散。这就是蒜蓉西兰花的做法，你们觉得此做法怎么样？西兰花这种吃法，比炒着要开胃，比做成小饼要下饭，可以当成一道下饭菜，每次在家做这道菜时，一家人的胃口都会大开
配料表：
- 西兰花 （250克）
- 盐 （少许）
- 味极鲜 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 白糖 （少许）
- 玉米淀粉 （少许）
- 胡椒粉 （少许）
- 小米椒 （两个）
- 大蒜 （5瓣）
详细做法：
STEP1、第一步：准备一个西兰花掰成大一点的瓣，放在盐水中浸泡10分钟，时间到再用清水清洗一遍，把上面的盐水都冲洗干净了。
STEP2、第二步：在锅里烧开水，放上几滴食用油，把西兰花放进去焯水1分钟，时间到捞出来过一遍凉水，然后再用刀切成小朵备用。
STEP3、第三步：把大蒜拍扁切成末，小米辣切成圈，在小碗中倒上一点味极鲜、蚝油、白糖、胡椒粉、食盐、玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀。
STEP4、第四步：另准备一个干净的碗，把西兰花都摆放在里面，花头朝下，压的紧实一点，在锅里倒上一点食用油，把蒜末和小米辣炒出香味，倒上调好的料汁，开大火烧开，煮的汤汁比较粘稠关火。
