配料表:
详细做法:
STEP1、买的后腿肉,因为比五花肉便宜,特意保留了肥肉。干辣椒切段,蒜切片
STEP2、花菜切小份,用盐水浸泡了30分钟,并没有看到什么(感觉此步可以省略)
STEP3、用小火炒猪肉,把肥肉的炒煸出来,再倒入辣椒和蒜,继续煸1分钟,加入一勺老干妈。倒入花菜转大火,快速翻炒2分钟!发现并没有出水!!!!再干炒要糊了,赶紧倒入一小碗水,大概没过菜的三分之一,盖上锅盖,放心大火煮了7分钟(中途翻炒3.4次)加盐和生抽,起锅!
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