STEP1、空心菜择掉菜叶，撸成光杆杆，准备好猪肉末，干豆豉，大蒜，红辣椒

STEP2、空心菜杆切成和豆豉里大小相仿的小颗粒

STEP3、大蒜切末，红辣椒切碎

STEP4、锅里烧热油倒入猪肉末，翻炒变色

STEP5、加入1勺料酒去腥，加入

STEP6、干豆豉炒出香味，加入1勺生抽提鲜，猪肉均匀上色，加入，翻炒均匀

STEP7、猪肉末炒到8分熟，倒入空心菜碎

STEP8、将所有食材翻炒均匀，根据个人口味加少许盐调味，豆豉是有咸味的，每种豆豉的咸度不同，要尝一尝再加盐，最后加少许白糖，兜两铲子就可以关火出锅了

STEP9、炒好的苍蝇头粒粒分明，咸鲜美味，不要吃的太多噢！