STEP1、面粉放到盆里，从中间分开，中间放点油，一半温热水，一半凉水，这样做的面不沾板子，最主要是饼皮酥脆，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面。

STEP2、准备好韭菜和鸡蛋

STEP3、热锅加油，先淋一点蛋液进去试油温，蛋液进去很快澎出蛋花刚好，倒入蛋液用筷子快速搅拌，稍成型即可关火，保证蛋花软嫩。

STEP4、韭菜切好直接倒入炒鸡蛋的锅里，加调料搅拌均匀成出备用，面团揪成均匀的悸子。

STEP5、开始包，形状看个人爱好，我是喜欢饺子型，方便

STEP6、热平底锅，加油，小火开始烙，两面金黄，即可出锅。

STEP7、香喷喷的韭菜盒子开吃