热菜家常菜
手撕包菜
1.不喜欢猪油的可以猪油与植物油各放点，或者全部放植物油2.放调料时可以把锅移开，或是先调小火以免来不及糊锅3.敲黑板！！！包菜一定要手撕，太厚的梗撕下不要
配料表：
- 包菜 （半个）
- 盐 （3克）
- 干辣椒 （两个）
- 猪油 （15ml）
- 蒸鱼豉油 （1大勺）
- 鸡精 （一小勺）
- 白醋 （一大勺）
详细做法：
STEP1、包菜用手撕成小片，清水冲洗一下
STEP2、锅烧热放油，然后将干辣椒掰成两三段放入，小火炸出香味，辣椒籽变焦黄辣椒皮未变黑此时最好
STEP3、包菜控好水入锅，开大火稍微翻炒一会儿（一分钟左右）沿锅边加白醋略炒加蒸鱼豉油继续炒，加盐，鸡精翻炒均匀，出锅。整个翻炒过程三四分钟左右，保持全程大火爆炒
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