热菜家常菜
快手香菇油菜
1、香菇油菜要焯水，焯水不仅是为了炒的时候节省时间，关键是焯水后的香菇和油菜吸收调料的功能更强大了2、炒这道菜的关键之一，就是急火，快炒。3、一丢丢糖和一勺清水，沁了汤汁的香菇不干更好吃。看似简单的一道菜，也要用心去做，让我们一起为爱下厨房。
配料表：
- 油菜、香菇 （根据自己饭量定）
- 油、生抽、老抽、耗油、白糖、盐、鸡粉 （少许）
- 蒜末 （少许）
详细做法：
STEP2、锅中沸水，一滴油和一丢丢盐，分别加入小油菜和香菇，轻焯十秒，捞出过凉水，攥干水分备用
STEP3、油锅烧热，加入蒜片爆香，蘑菇少许生抽少许老抽少许耗油煸炒（生抽提鲜，老抽上色），煸炒后少许清水少许白糖盐，煸炒（加清水的目的使香菇不干，而且更有色泽）
STEP4、加入油菜，快火煸炒几下加入少许鸡粉，出锅
STEP5、装盘，可以吃了
家常菜做法
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