STEP1、准备材料，生菜洗干净，大蒜用刀拍碎，切末；

STEP2、煮一锅水，煮开后，倒一点油，再下生菜，煮35秒左右，水多的话20秒就够了；（放油的目的是：让菜更翠绿，其他菜也适用；）

STEP3、煮35秒后生菜全部变软，立即捞出；（煮，会变黄）

STEP4、放入提前准备好的冰水中快速冷却；冷却或捞出装盘；

STEP5、起锅，倒一勺油，放入蒜末，煸炒一下；（小火）

STEP6、倒入，一勺生抽，三勺蚝油，4勺清水；（下调料时小火）

STEP7、（点精之笔）加入一小半勺糖；翻炒均匀；（所有调料加好了再改大火）

STEP8、炒好的酱汁浇在生菜上；

STEP9、一道美味的蚝油生菜就做好了；好吃到汁都可以泡饭；