STEP1、先将半冻状态下的鹅肝切片，取一小块，用厨房纸轻轻吸干，表面均匀搓撒上少许海盐，白胡椒，静置5分钟。

STEP2、加热平底锅，放入一小块黄油，中小火至5、6成熟，将鹅肝两面均匀拍上面粉，拍去多余的粉，全程用中小火慢煎（每单面煎1•52分钟）。

STEP3、鹅肝翻面煎至两面金黄微焦即可装盘。

STEP4、红酒炖苹果酱做法：锅内留少许黄油，苹果切片，两面蘸上白糖后煎，煎至软表面带金黄色即可，倒入红酒，慢炖一会，加少许面粉，使汤汁浓稠，关火。

STEP5、装盘：法式可颂垫底，依次放上煎苹果、鹅肝、淋上红酒苹果酱。午餐边上我配的是五谷饭大功告成！