热菜家常菜
碌鹅
加入蚝油跟蜂蜜时鹅汁会变得浓稠，所以收汁时不要收的太干了要留三分之一的水，稍留多一点汁，这样就能保证切件后每一块鹅肉里面都可以淋上鹅汁。
配料表：
- 鹅 （1只）
- 姜 （9片）
- 蒜 （6瓣）
- 八角 （2个）
- 酱油 （适量）
- 盐 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 蜂蜜 （适量）
详细做法：
STEP1、将鹅洗净、沥干水备用
STEP2、用少许盐在鹅肚里面都抹一遍，腌15分钟备用
STEP3、姜切片、蒜剁碎、八角用刀背拍扁备用
STEP4、热油，下锅碌鹅
STEP5、碌至两面金黄色
STEP6、把鹅推到一边，加入配料煸炒出香味跟鹅炒匀
STEP7、加酱油、盐翻炒后加入水焖煮30-40分钟，不时翻转至收汁
STEP8、收汁后加入蚝油及蜂蜜调味再焖几分钟上色差不多就可以出锅了
STEP9、最后斩件浇上焖煮鹅时剩下的汁就可以上桌了
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