热菜家常菜
蒜蓉油麦菜
1杆儿和叶片分开下锅可以确保每部分熟成的程度一样，不至于叶片熟了杆还是生的，或是杆儿熟了叶片炒过了。2叶片下锅后立即放盐，可以保证油麦菜翠绿的色泽3油麦菜控水的时候不要控太干，稍微留一点水，这样不容易炒糊。
配料表：
- 油麦菜 （1把）
- 蒜 （4瓣）
- 盐 （5克）
- 蚝油 （半勺）
详细做法：
STEP1、选一大颗油麦菜，叶子掰下来，用盐水泡十分钟，洗净捞出控水，叶片中间切一刀，就分成杆儿和叶两部分啦
STEP2、蒜头切碎，放置一会，让它和空气充分氧化
STEP3、热锅下油，七成热下一半蒜末爆香，放入之前切好的杆儿，炒至有一点点变色时加入剩下一半叶
STEP4、翻拌一两下后放盐，蚝油，剩下的一半蒜蓉，炒均匀就可以出国啦
家常菜做法
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