STEP1、将油麦菜摘开洗净。

STEP2、洗净后，用菜刀切成两半。

STEP3、将辣椒和蒜一起切碎

STEP4、在锅中倒入适量的水，并放食盐在水中（这样油麦菜才能有盐，不需要很多盐，待水开后，将油麦菜放入。

STEP5、放入油麦菜后，用筷子翻动，使其全部浸入水中

STEP6、待油麦菜有点熟时，用筷子夹起，放盘中

STEP7、装好后放一旁待用

STEP8、在烧烫的锅里加入油，后再将之前切好的辣椒和蒜一起放入油中，炒一会，将油和辣椒蒜一起淋到油麦菜上。

STEP9、就做好啦