STEP1、把面粉放入盆中，一半开水烫面，一半用温水拌成絮状，然后揉成一个面团。可以等烫面凉一点再揉，不然有点烫。

STEP2、盖上盖子静置20分钟，下面开始拌馅儿。

STEP3、四个鸡蛋打匀，锅里放油，可以多放一点，不粘锅，因为一会儿拌馅也需要放油。油热倒入蛋液快速打散，越快越好。

STEP4、鸡蛋八分熟出锅放入盆中，如果鸡蛋块比较大，可以放案板上切小一点，注意别烫到手哦。

STEP5、韭菜洗干净控干，尽量别有水分，切碎。每次切韭菜都好想把它们捆起来，嘿嘿！

STEP6、把切好的韭菜和鸡蛋放在一起，先倒入食用油把韭菜拌一下，可以防止韭菜出水。

STEP7、然后入葱姜蒜、十三香、生抽、蚝油、盐，鸡精可以不，蚝油。馅儿就拌好！

STEP8、把醒好的面团在案板上再揉一会儿，搓成条。

STEP9、然后切成均匀的剂子，擀成面皮。

STEP10、接下来开始包盒子，秘诀就是多放馅儿。不会捏花边的可以直接图三就行。

STEP11、平底锅刷油，把盒子放入锅中开烙，烙至两面金黄出锅。馅儿都可以直接吃，只要皮熟就可以了。

STEP12、出锅喽！！韭菜盒子我的心头好！！