STEP1、清洗分块（小块比较入味），备用。

STEP2、切蒜丁，备用。

STEP3、水开后放入清洗切好的西兰花，焯水至半熟，沥水备用。

STEP4、锅中油烧热，放入沥水后的西兰花爆炒（注意：翻炒期间，适量加水，防止干锅）

STEP5、出锅前30s，加入约4勺蚝油和切好的蒜丁，继续翻炒。

STEP6、翻炒至熟，出锅盛盘。