STEP1、原料：银丝芥菜，冬笋，香菇，黑木耳，胡萝卜，金针菜

STEP2、银丝芥菜洗干净后切成寸段沥干焯水备用。冬笋焯一下水去掉草酸后切丝，胡萝卜切丝，香菇、黑木耳、金针菜温水泡发后切丝。

STEP3、锅烧热后放少量油，把这些丝先炒到半熟备用。另外起一个锅，油要多一点，银丝芥菜很吃油。把银丝芥菜煸炒到变软、体积变小了，把刚才半熟的各种丝都倒进来一起翻炒均匀。加盐，糖，醋，开水加盖焖煮1015分钟即可。

STEP4、吃的时候浇一点麻油